Makanan Jerman kaya, hangat, dan beragam. Sangat nyaman makan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, seringkali bersumber secara lokal.
Masakan Jerman tidak hanya dibentuk oleh tradisi pertanian negara itu, tetapi juga oleh banyak imigran yang menjadikan negara itu rumah selama berabad-abad.
Ini jelas lebih dari sekadar campuran bir, asinan kubis, dan sosis.
Saat ini, orang Jerman menghargai makanan yang disiapkan dengan baik dan disajikan dengan baik seperti halnya makanan cepat saji saat bepergian. Ini adalah negara pasar makanan, taman bir, festival anggur, museum makanan, dan restoran kelas atas.
Jadi: Haben sie kelaparan? Apakah kamu lapar sekarang Lihat daftar 20 hidangan tradisional Jerman yang perlu Anda coba saat bepergian ke sana.
1. Königsberger klopse
Dinamai dari bekas ibu kota Prusia Timur Königsberg (sekarang Kaliningrad di Rusia), hidangan bakso yang lezat dalam saus putih krem dengan caper ini disukai oleh para nenek dan koki.
Bakso secara tradisional dibuat dengan daging sapi cincang, bawang bombay, telur, ikan teri, merica, dan bumbu lainnya. Caper saus dan jus lemon memberikan makanan yang mengenyangkan ini hasil akhir yang sangat elegan.
Di Republik Demokratik Jerman, pejabat mengganti nama hidangan kochklopse (bakso rebus) untuk menghindari referensi namanya, yang telah dicaplok oleh Uni Soviet. Saat ini, königsberger klopse dengan nama tradisional mereka dapat ditemukan di sebagian besar restoran Jerman, tetapi mereka sangat populer di Berlin dan Brandenburg.
2. Maultaschen
Maultaschen dari Swabia sangat mirip ravioli tapi lebih besar. Mereka biasanya seukuran telapak tangan, kantong persegi adonan dengan isian yang menjalankan keseluruhan dari gurih hingga manis dan berisi hingga vegetarian.
Kombinasi tradisionalnya adalah daging cincang, remah roti, bawang, dan bayam - semua dibumbui dengan garam, merica, dan peterseli. Mereka sering direbus dan disajikan dengan kaldu alih-alih saus untuk suguhan yang lembut dan lebih lembut, tetapi terkadang digoreng dan diolesi mentega untuk menambah kekayaan.
Hari ini Anda dapat menemukan maultaschen di seluruh Jerman (bahkan dibekukan di supermarket) tetapi yang paling umum di selatan.
Di sini pangsit yang lezat menjadi begitu penting sehingga pada tahun 2009, Uni Eropa mengakui Maultaschen sebagai makanan khas daerah dan menandai hidangan tersebut sebagai warisan budaya negara bagian Baden-Württemberg.
Baca Juga : Liburan ke Pulau Nias Dengan Keindahan Alam Sesungguhnya
3. Labskaus
Labskaus bukanlah hidangan yang paling menarik secara visual, tetapi kekacauan lezat yang mewakili tradisi pelayaran di Jerman utara tidak seperti yang lain. Pada abad ke-18 dan ke-19, perbekalan kapal sebagian besar hanya berupa ongkos yang diawetkan, dan labskaus berwarna merah muda adalah cara yang enak untuk mempersiapkannya.
Daging sapi asin, bawang bombay, kentang, dan acar bit semuanya dihaluskan seperti bubur dan disajikan dengan acar ketimun dan roti gulung (lihat di bawah). Ini telah lama menjadi favorit para pelaut Baltik dan Laut Utara.
Saat ini hidangan tersebut disajikan di seluruh Jerman bagian utara, tetapi khususnya di Bremen, Kiel dan Hamburg. Dan sementara lemari es kapal modern telah dipasang, itu tetap populer sebagai obat mabuk.
4. Currywurst
Praktis identik dengan masakan Jerman sejak 1945, currywurst biasanya dikaitkan dengan Herta Heuwer, seorang wanita Berlin yang pada tahun 1949 berhasil mendapatkan saus tomat dan bubuk kari dari tentara Inggris, mencampurnya dan menyajikan hasilnya di atas sosis panggang, langsung menciptakan makanan jalanan Jerman. klasik.
Saat ini sosis rebus dan goreng digunakan, dan currywurst tetap menjadi salah satu makanan jalanan berbasis sosis paling populer di Jerman, terutama di Berlin, Cologne dan Rhine-Ruhr, di mana biasanya disajikan dengan keripik dan saus tomat atau mayones atau roti gulung.
Bukan hidangan yang paling canggih, tapi kudapan jalanan yang mengenyangkan yang lahir dari kebutuhan yang membuat seluruh Jerman masih gila: sekitar 800 juta dikonsumsi setahun.
